Judías Verdes con Limón

 

Judias Verdes con LimonCalorías/ración: 160

Preparación: 35 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 1 kg Judías verdes
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Cucharadas de zumo de limón
  • 3 Cucharadas aceite oliva
  • 1 Cucharadita de perejil picado

Preparación:

    1. Lavar y limpiar las judías verdes, quitando los extremos y las hebras. Cortarlas en trozos.
    2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocerlas durante 15 minutos. Escurrir a continuación.
    3. En un sartén, calentar las tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla previamente picada fina, hasta que esté dorada.
    4. En ese momento, incorporar las judías verdes cocidas y escurridas, las dos cucharadas de zumo de limón y el perejil picado. Saltear el conjunto durante unos minutos, rectificar de sal y servir

    Nota:

    Puedes utilizar esta receta con espinacas o acelgas.