Acelgas con Jamón

 

Acelgas de JamónCalorías/ración: 116

Preparación: 20 min.

Comensales: 2

 

Ingredientes:

  • 1/2 kg de acelgas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de jamón de pavo
  • 25 gr de piñones pelados

Preparación:

    1. Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm.
    2. Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.
    3. Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.
    4. Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír.
    5. Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.
    6. Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.

    Nota:

    Si no tenemos tiempo, en vez de las acelgas crudas podemos emplear acelgas de bote, que también quedan muy bien.