Crema de Espinacas

 

Crema de EspinacasCalorías/ración: 220

Preparación: 30 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 1/2 de kilo de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 50 gr de jamón de York
  • 2 pastillas de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

    1. Pelar y picar finamente la cebolla, cocinarla en aceite hasta que esté blanda. Añadir las espinacas descongeladas y bien escurridas, cocinarla 5 minutos más.
    2. Disolver las pastillas de caldo en 1 litro de agua caliente y añadir. Cocinar hasta ebullición. Después de apagar el fuego, se pasa por la batidora.
    3. Se sirve, directamente en los platos, adornado con unas tiritas de jamón y, si se desea un sabor un poco más agrio, con una cucharada de yogurt desnatado en cada plato.

    Nota:

    Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.