Caldo de Pollo

 

Caldo Pollo Calorías/ración: 220

Preparación: 60 min.

Comensales: 6

 

Ingredientes:

  • 1 papa mediana cortada en trozos grandes
  • 1 zanahoria pelada, cortada en trozos
  • 1 jitomate, sólo cortado en una punta pero sin separar por completo
  • 1 pedazo de cebolla
  • 2 ramitas de cilantro
  • 5 piernas de pollo
  • ½ cdita. de pimienta molida
  • ½ cda. de sal

Preparación:

    1. Ponemos a cocinar con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, exceptuando la sal.
    2. Cocinar tapado y a fuego medio-bajo, cuando comience a hervir saldrá espuma en la superficie, si se quiere un caldo limpio y claro, sacar esa espuma con una cuchara y tirarla.
    3. Cuando el pollo ya se vea cocido, agregar sal y dar otro hervor. Para saber si ya está el pollo, introducir un cuchillo y si sale un líquido claro y transparente ya está (si sale rosa, aún le alta).
    4. Servir con la verdura, jugo de limón y si se quiere cebolla picada y chile serrano picadito.