Piña Flambeada

 

Pina Flambeada Calorías/ración: 180

Preparación: 15 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 8 rodajas de piña natural muy madura
  • 2 cucharaditas de aceite de coco o de oliva virgen
  • 6 cucharadas de zumo de naranja dulces
  • 3 cucharaditas de frutos secos picados(cacahuete, almendra o avellana)
  • 2 cucharadas de vodka o coñac o ron

Preparación:

    1. Poner el aceite en una sartén grande e ir friendo las rodajas de piña hasta que estén doradas por ambas caras
    2. Poner entonces todas las rodajas juntas en la sartén y añadir el zumo de naranja previamente mezclado. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
    3. Repartir el licor por encima y prenderle fuego con cuidado de no quemarse. Dejarlo hasta que se extingan las llamas, espolvorear por encima el fruto seco picado y servir enseguida.

    Nota:

    Vale la pena probar también esta receta cambiando las rodajas de piña por rodajas de manzana. Si lo quiere endulzar más, usen néctar de agave o stevia.