Róbalo con Chícharos

 

Róbalo con ChícharosCalorías/ración: 210

Preparación: 30 min.

Comensales: 2

 

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de merluza en 2 rodajas
  • 100 gr de chícharos en conserva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • Un poco de pan rallado
  • Unas hebras de azafrán (o, en su defecto, colorante alimentario)

Preparación:

    1. Picar finamente el ajo y la cebolla y echarlos a una sartén grande antiadherente con la cucharada de aceite. Freír hasta que la cebolla esté blanda.
    2. Salar un poco las rodajas de merluza, rebozarlas con pan rallado por sus dos caras y echarlas a la sartén. Hacer 5 minutos por cada cara.
    3. Incorporar los guisantes con su caldo y el azafrán, removiendo con cuidado para no romper las rodalas. Espolvorear por encima el perejil y servir. Nota: Se pueden usar cualquier tipo de pescado de carne blanca ( Mero, tilapia, lenguado,etc.)