Róbalo al Horno

 

Róbalo al HornoCalorías/ración: 220

Preparación: 30 min.

Comensales: 2

 

Ingredientes:

  • 2 robalos de ración
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación:

    1. Cortamos el ajo en láminas y lo sofreímos con el aceite a fuego lento, hasta que esté dorado. Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
    2. En una fuente de horno ponemos, cubriendo el fondo, rodajas de cebolla y de tomates cocidos y sobre ellas el robalo ya limpio por dentro pero entero. Le hacemos dos o tres cortes en el lomo e introducimos rodajas de limón.
    3. Condimentamos el pescado con sal y perejil, y vertemos sobre él el aceite (ya tibio) con los ajos. Lo introducimos en el horno ya precalentado y lo asamos durante unos 20 minutos. Se sirve enseguida con los tomates y la cebolla de guarnición.