Huevos al Plato

 

Huevos al PlatoCalorías/ración: 330

Preparación: 20 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 50 g de pechuga de pavo
  • 200 g de judías
  • 250 cc de tomate frito

Preparación:

    1. En unas cazuelitas de barro colocar una pizca de aceite y la pechuga de pavo en cuadraditos finos. Meter al horno.
    2. Tras 5 minutos, echar en cada cazuelita dos huevos, dos cucharadas de tomate frito y 1/4 de las judías. Salar.
    3. Meter al horno de nuevo y sacar cuando la clara esté casi cuajada, dejando que termine de hacerse fuera con el calor de las cazuelitas. Servir enseguida en los propios recipientes.

    Nota:

    Si las cazuelitas son resistentes, se puede hacer con fuego suave en vez del horno.