Rollitos de Jamón y Piña

 

Rollitos de Jamón y Piña Calorías/ración: 165

Preparación: 15 min.

Comensales: 2

 

Ingredientes:

  • 4 rebanadas gruesas de jamón York
  • 100 gr de queso fresco
  • 2 rodajas de piña en su jugo
  • 1 huevo
  • 1/2 lechuga
  • Pimienta y mostaza en grano

Preparación:

  1. Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadritos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro.
  2. Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada rebanada de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla, sin romperla.
  3. Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición.

Nota:

Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para picar entre horas.