Ensalada de Pollo, Manzana y Apio

 

Ensalada de Pollo, Manzana y ApioCalorías/ración: 360

Preparación: 30 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 400 gr. de pechuga de pollo
  • 2 manzanas
  • 150 gr. de apio crudo
  • 50 gr. de pasas de corinto
  • 200 ml. de mayonesa light
  • 1 cucharada de aceite
  • Pimienta blanca

Preparación:

  1. Salpimentar las pechugas de pollo y ponerlas sobre el sartén humedecidoo con aceite. Cuando se enfríen, cortarlas en cuadritos o en tiras.
  2. Mientras se hacen y enfrían las pechugas, poner las pasas a remojar con agua, para que se ablanden. Pelar y cortar las manzanas en dados. Picar el apio muy menudo.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes anteriores, añadir la mayonesa, remover bien y servir.

Nota:

Si gusta darle mas sabor y presentación a su platillo, puede esparcir un par de cucharadas de almendras picadas sobre la ensalada antes de servirla.