Ensalada de Espincas con Queso Azul

 

Ensalada de Espincas con Queso AzulCalorías/ración: 250

Preparación: 5 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 1 Bolsa (500 gr) de hojas de espinaca crudas
  • 100 gr queso azul
  • 50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas Vinagre de Modena

Preparación:

    1. Poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Añadir el queso azul cortado en trozos pequeños y las pipas de girasol o calabaza.
    2. En un tazón hacer una emulsión con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal batiéndolo rápido. Regar con ello la ensalada, remover bien y dejar reposar cinco minutos antes de servir.