Ensalada de Apio y Nueces

 

Ensalada de Apio con Nueces Calorías/ración: 350

Preparación: 15 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 3/4 K de apio
  • 2 manzanas
  • 150g de queso magro
  • 50g de nueces peladas
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:

    1. Lavar el apio y cortarlo en bastoncillos de 2 o 3 cm. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón, y cortarlas en dados, regándolas con el zumo de limón para que no se oscurezcan. Picar las nueces y cortar el queso en taquitos
    2. Colocar en una fuente el apio, la manzana y el queso, mezclarlo bien, salpimentar y aliñar con el aceite de oliva. Repartir las nueces picadas por encima y servir a temperatura ambiente.

    Nota:

    Para el queso puedes utilizar de cualquier tipo, que sea un poco duro: emmenthal, manchego, holandés, etc.