Pollo con Verduras

 

Pechuga con VerdurasCalorías/ración: 275

Preparación: 30 min.

Comensales: 4

 

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • ½ kg de champiñones
  • 2 Pimientos Rojos
  • 1 diente de ajo
  • 3 Cucharadas de aceite
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • Sal, ajo en polvo, pimienta blanca y perejil

Preparación:

    1. Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 3 cm y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Añadir las 5 cucharadas de salsa de soja.
    2. Limpiar los champiñones, cortar en dos o cuatro trozos dependiendo del tamaño, y rociar con limón. Limpiar los pimientos rojos y cortar en trozos de unos 3 cm.
    3. En una sartén, añadir las tres cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado, añadir los pimientos y los champiñones y saltear durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones suelten toda el agua.
    4. Cuando las verduras estén tiernas, añadir el pollo y continuar cocinando a fuego vivo al principio y medio después, hasta que el pollo esté echo por dentro.

    Nota:

    Se pueden sustituir estas verduras por calabacín, zanahoria, pimiento verde, cebolla, etc. O añadir una mezcla de todas ellas.